La Bardigne se situe au hameau du Breil Haut sur la commune de Vaïssac, entre bois et vallons. Sur une surface totale de 13 ha, 1 ha est consacré au maraîchage sous serre et plein champ, 4 ha sont en céréales et le reste est en prairie.
Maraichage bio
Après des études d’ingénieur en agriculture et 4 ans de salariat dans l’économie solidaire, j’ai choisi de « revenir à la terre » et de produire des légumes pour nourrir des familles de notre coin de Pays.

Helene Massip
Je souhaite cultiver des légumes aux goûts savoureux, proposer des aliments sains et sans produits chimiques, tout en respectant une diversité de légumes de saison. Je souhaite surtout une agriculture respectueuse de son terroir, qui préserve l’environnement que nous léguerons à nos enfants.

mercredi 30 avril 2014

CARROT CAKE DE NOÉMIE

4 œufs
350g de farine
1 cuillère à thé de sel
2 cuillères à thé de bicarbonate de soude
2 cuillères à thé de cannelle
400g de carottes
150 de noix
150g de raisins secs

1- Préchauffer le four à 4-5 (entre 120 et 150). Beurrer le moule
2- Râper les carottes. Battre sucre huile et œufs pendant 2 minutes.
3- Mélanger les ingrédients secs et les ajouter à l’appareil précédent. Battre 1 minute
4- Incorporer les carottes ainsi que les noix hachées grossièrement et les raisins secs
5- Faire cuire environ une heure.